Perangkat Pendeteksi Keaslian Daging Giling

Sehingga pengembangan alat ini ke depan menjadikan perangkat ini sebagai alat alat pemeriksaan makanan transformatif yang potensial untuk pemerintah dan juga untuk sektor industri.

"Dengan menggunakan teknik inovatif ini, deteksi pada kasus-kasus penipuan makanan bisa diketahui dengan pasti, dengan lebih cepat dan jauh lebih mudah" kata penulis utama studi Yaxi Hu. Hu merupakan kandidat PhD di fakultas pangan UBC.

Kasus penipuan /kecurangan makanan merupakan sebuah keliru yang kerap disengaja dari produk makanan. Tujuanya untuk mengeruk keuntungan ekonomi.

Ketika produsen memiliki kelebihan pasokan daging atau produk sampingan yang permintaan pasarnya relatif sedikit, makan hal tersebut bisa menjadi sebuah potensi bagi operator yang tidak bermoral untuk mencoba mengeluarkan produk tersebut sebagai sesuatu yang lain.

Dalam lima tahun terakhir, skandal kasus penipuan/kecurangan makanan ini cukup tinggi di Inggris, Irlandia, dan Rusia dimana produk olahan daging berkualitas tingggi kemudian ditambahkan/dicampur atau dioplos dengan daging domba domba, ayam bahkan hingga daging tikus.
Halaman Selanjutnya....