Panen di Salah Satu Pabrik Anggur Paling Ramah Lingkungan

Babi-babi itu dipekerjakan terutama sebagai babi pencegah kebakaran. Mereka makan melalui semak-semak di hutan ek, membalik tanah dengan moncong mereka saat mereka mencari biji dan belatung, dan menginjak ranting kecil dengan kuku mereka yang berat.

"Semua hewan melakukan pekerjaan yang berbeda," kata Brédo. "Seperti ada kemitraan. Seperti, babi akan berakar di satu area, dan akan selalu ada tiga atau empat ayam yang bergaul dengan babi, karena tanpa babi, ayam tidak akan bisa mendapatkan belatung atau benih itu. Ini semua hal manis dan menarik yang Anda ambil ketika Anda menghabiskan hari demi hari dengan hewan-hewan ini."

Hewan hanyalah salah satu aspek dari transformasi hijau pertanian secara keseluruhan. Selama tujuh tahun terakhir, Jardine telah bekerja dengan ahli viticulturist José Ramos untuk mengubah kebun anggur menjadi produksi organik, dan berhenti mengolah di antara baris. Tikar rumput kering di lantai kebun anggur membantu melindungi tanaman merambat dari panas, dan tidak membalik tanah melestarikan mikroba dan membantu menyerap lebih banyak karbon. "Kami memiliki tanaman penutup besar yang kami potong, dan itu menghemat banyak kelembaban, melindungi dan memasang pelindung di tanah," jelas Jardine.

Pertanian tanpa pengolahan dan pertanian regeneratif adalah kata kunci di banyak kebun anggur di sekitar Sonoma County, tetapi hanya sedikit yang dapat menerapkan metode ini seperti Jardine dan Ramos. "Jika kita dapat membuat penyesuaian yang bermanfaat bagi biologi tanah, bermanfaat bagi satwa liar, dan umur panjang tanaman merambat dengan menciptakan lingkungan yang lebih sehat maksud saya, saya tidak mengerti mengapa Anda tidak ingin melakukannya," kata Jardine .

Bagi Ramos, yang tiba di Hanzell pada tahun 1975 dan membesarkan ketiga anaknya di properti itu, peralihan ke pemeliharaan anggur organik tanpa pengolahan disambut baik. "Saya sangat senang ini bagus untuk tanah, bagus untuk tanaman merambat. Untuk meninggalkan lebih banyak rumput, tanaman merambat mengucapkan terima kasih. Ini seperti membesarkan anak kecil, Anda harus memberi mereka apa yang mereka sukai, "kata Ramos. Jardine menyebut master Zen Ramos Hanzell, gudang 40 tahun lebih pengetahuan kerja tanah. Ramos tahu secara intuitif ketika ada sesuatu yang perlu diperhatikan di kebun anggur, misalnya, dan berminggu-minggu sebelumnya dapat memprediksi awal panen hingga hari itu.
Halaman Selanjutnya....