Panen di Salah Satu Pabrik Anggur Paling Ramah Lingkungan

Anggur datang di Hanzell Farm & Vineyards, di mana pembuat anggur juga merupakan petani organik seumur hidup, tanaman tumbuh dengan sedikit tambahan air, dan domba dan bebek mencari makan di antara tanaman merambat.

Pembuat anggur Jason Jardine dari Hanzell Farm & Vineyards, kilang anggur bersejarah yang terletak tinggi di tepi Mayacamas di luar pusat kota Sonoma, mengatakan bahwa bahkan setelah puluhan tahun pengalaman membuat anggur, energi musim panen tidak seperti apa pun yang dia alami. "Ini mungkin waktu yang paling spesial bagi saya, ketika kita semua berdiri di sekitar buah yang baru saja masuk, bertanya, 'Bagaimana rasanya? Ini mau masuk ke tangki apa? Apakah kita akan melakukan seluruh kelompok Pinot ini?' Saat itulah 99% pembuatan anggur selesai, berdiri di sekitar lingkaran itu."

Jardine membangun karirnya di pertanian organik dan penanaman anggur pertama di Oregon, di mana sebagai pengantin baru berusia 21 tahun, dia dan istrinya, Ali, dapat membeli properti kecil (mereka hampir memutuskan untuk menanam blueberry daripada anggur). Kemudian, ia bekerja sebagai pembuat anggur di Napa dan Sonoma, tidak jauh dari tempat ia dibesarkan di luar Lodi. Dia tiba di Hanzell pada tahun 2014 dengan mimpi mengubah penggunaan tanah, beroperasi dalam tradisi visioner seperti penulis Jack London, yang pertanian eksperimental era 1910 hanya beberapa mil di atas lembah. Jardine mengatakan penting untuk mengetahui bahwa tingkat keberlanjutan yang dicapai di pertanian berakar pada pertanian tradisional. "Kami bukan hanya hippie di atas bukit, melakukan hal baru yang belum pernah didengar orang sebelumnya. Kami melestarikan sejarah dan benar-benar berusaha menghormatinya," katanya.

Keanekaragaman spesies dan peluang untuk berubah tampak jelas ketika Jardine pertama kali tiba. Kurang dari seperempat dari 200 hektar kilang anggur ditanami anggur, dan satwa liar seperti rusa, coyote, kalkun, elang yang ada di sekitar. "Di sini, setiap blok kecil kebun anggur diisolasi oleh area hutan yang luas ini. Anda hanya merasa seperti Anda tidak hanya di kebun anggur, tetapi Anda adalah bagian dari lingkungan. Anda merasa bertanggung jawab untuk merawat pohon ek yang ada di sebelah buah anggur, dan bay laurel. Itu hanya membuka Anda untuk berpikir di luar kebun anggur," kata Jardine.

Bagi Jardine dan rekan-rekannya, berpikir di luar kebun anggur berarti bahwa anggur hanyalah salah satu dari banyak makhluk hidup yang didukung pertanian, dan masing-masing makhluk hidup itu, baik yang dibudidayakan maupun liar, memiliki peran untuk dimainkan dalam menyeimbangkan hasil pertanian secara keseluruhan. Hanzell adalah rumah bagi 150 hewan ternak, dari ayam dan angsa hingga babi dan domba. Domba dan unggas, di bawah asuhan manajer pertanian Brandon Brédo, digembalakan di kebun anggur selama beberapa bulan dalam setahun, di mana mereka dapat memakan rumput dan serangga serta menyuburkan kebun anggur dengan pupuk kandang mereka. Dua anjing penjaga, Radley dan Scout, melindungi ternak dari elang dan coyote saat mereka bekerja melalui barisan.
Halaman Selanjutnya....