Menyiapkan Menu Favorit di Hari Raya

Bersama sambal goreng hati dan ketupat, opor ayam selalu hadir sebagai "pasangan serasi" saat hari raya tiba.

Nama menterengnya adalah javanese chicken curry. Yakni olahan daging ayam berbumbu dengan santan kental sebagai kuahnya. Oleh masyarakat di Indonesia, sajian ini lebih dikenal sebagai opor ayam. Bersama sambal goreng hati dan ketupat, opor ayam selalu hadir sebagai "pasangan serasi" saat hari raya tiba.

Dikenal luas di Indonesia, opor ayam pada dasarnya merupakan olah daging ayam yang di rebus dengan santan kental ditambah dengan bumbu putih yang diracik dari paduan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Beberapa rempah juga ditambahkan seperti serai dan juga daun salam, jahe dan lengkuas.

Kelezatan opor ayam terletak pada perpaduan bumbu serta kelembuatan dari daging ayam yang menjadi bahan utamanya. Keberadaan daun salam dalam opor ayam memberikan aroma yang unik. Sementara taburan bawang merah yang rajang tipis dan digoreng menyempurnakan sajian opor ayam menjadi lezat, gurih dan nagih.

Meski dikenal luas di kalangan masyarakat di Pulau Jawa, namun cukup sulit melacak asal usul dari opor ayam, sejak kapan ada di Indonesia hingga akhirnya menyebar di luas di seluruh Indonesia. Yang pasti Masyarakat kadung mengenal opor ayam sebagai hidangan saat lebaran. Opor biasanya di sandingkan dengan ketupat dan juga sambal goreng hati.
Halaman Selanjutnya....