Menyiapkan Menu Favorit di Hari Raya

Artinya opor tidak hanya melulu opor daging ayam saja, beberapa bahan lain seperti telur juga kerap ditambahkan pada opor. Atau beberapa bahan lainnya. Baik opor atau gulai atau kari, semua sama lezat dan bisa menjadi pilihan untuk sajian idul fitri keluarga. nik/E-6

Nikmat Berkat Racikan Rempah khas Nusantara

Kuliner Indonesia dikenal dengan racikan rempah-rempah. Rempah-rempah menyulut rasa gurih masakan khas nusantara. Dengan berbagai cirinya, bumbu rempah akan menambah selera sebuah resep masakan. Namun, masakan Indonesia semakin lezat dan gurih dengan racikan santan.

Menurut Siska, pakar kuliner, masakan gulai lebih dikenal dengan kuah santan pekat berwarna merah. Gulai merupakan salah satu hidangan dasar dari masakan-masakan Minangkabau, sehingga wajar jika masakan ini identik dengan daerah Sumatera. Meski begitu, di Jawa dan Semenanjung Malaya juga masakan ini bisa ditemukan.

Jika masakan Minangkabau menghadirkan bumbu gulai kental dan luget, berbeda dengan daratan Jawa yang lebih cair sehingga seperti masakan sop.

Gulai dapat juga dikatakan seperti olahan masakan kari. Masakan ini mendapat pembauran dari daratan India, sehingga bumbu-bumbu digunakan memiliki jenis hampir sama.
Halaman Selanjutnya....