Menyiapkan Menu Favorit di Hari Raya

Diramu dari berbagai sumber, akar opor ayam sebenarnya dapat di telusuri dari rumpun makanan bersantan yang ada di Indonesia. Beberapa masakan tradisional Indonesia seperti gulai, maupun kari di kenal memiliki kesamaan dalam penggunaan santan kelapa sebagai bahan utamanya.

Sejak dahulu, nenek moyang bangsa Indonesia telah terbiasa mengunakan santan kelapa sebagai bahan makanan mereka.kelapa yang melimpah di hampir seluruh wilayah Indonesia membuat santan menjadi bahan makanan yang banyak di olah. Baik sebagai bumbu maupun bahan baku utamanya.

Di sisi lain, kedatangan bangsa-bangsa lain ke nusantara dengan transaksi perdagangan rempah dan budaya kuliner yang mereka bawa membuat perpaduaan harmonis kuliner-kuliner nusantara yang ada hingga saat ini.

Termasuk di antaranya adalah opor ayam yang bukan mustahil merupakan hasil dari paduan silang budaya kuliner yang lahir dari akrifitas perdagangan rempah-rempah dan santan sebagai produk lokal masyarakat Indonesia saat itu.

Halaman Selanjutnya....