Menu Ramadan "Langka" Khas Gresik

Pengunjung yang ingin mencoba mencapai ratusan orang, biasanya sudah datang sejak tengah hari. Selain agar dapat kebagian tempat parkir, mereka juga ingin menyaksikan kesibukan warga dalam menyiapkan menu takjil istimewa tersebut.

Uniknya, seluruh proses pembuatan masakan ini dilakukan oleh kaum laki-laki. Pengunjung dapat mengikuti proses pembuatan yang dilakukan oleh puluhan pria, tua-muda di area masjid.

Mulai sejak menyiapkan racikan bumbu, mensuwar-suwir daging ayam, hingga memasak menggunakan kuali dari tanah liat, dengan api dari kayu bakar.

Menurut kepercayaan, seluruh proses pembuatan yang menghabiskan 250 ekor ayam jago tersebut memang harus dilakukan para pria warga desa, sesuai sejarah aslinya terdahulu. Namun kaum wanita juga turut membantu, di rumah masing-masing mereka memarut kelapa sebagai bahan pelengkap menu tersebut.
Halaman Selanjutnya....