Menikmati "Mixologi Coffee" di Bandung

Bruliee Latte Caramel

Barista Dean juga menyiapkan mixologi coffe berupa perpaduan kopi latte, krim dan gula yang dibakar. Pembuatannya tidak sesulit saat membuat kopi kecombrang. Seperti membuat kopi latte biasa saja. Hanya saat disajikan yang sedikit unik.

Setelah kopi latte dibuat, dan disajiakan pada gelas, lalu di atasnya dituangkan krim dan taburan gula. Dengan menggunakan pemanas gas tabung, bagian atas dipanaskan.

Pembakaran ini membuat bagian atas dari gula dan krim menjadi mengeras dan membentuk karamel. Nah, karena dibakar dengan api gas tabung, maka gelas yang dibukana pun bukan berupa gelas kaca, tapi dengan gelas stainles. Tujuannya agar kuat menahan panas dan tidak pecah. Jadilah Bruilee Latte Caramel.

Untuk menikmatinya, kopi sebaiknya tidak diaduk agar tercampur. Tapi dinikmati dengan disendok mulai dari bagian karamelnya.
Halaman Selanjutnya....