Menikmati Kelezatan Menu Khas Korea

Bumbu terkenal lain adalah Ganjang merupakan soy sauce Korea yang berasal dari fermentasi kedelai. Di Korea terdapat dua jenis soy sauce, ganjang dan guk ganjang.

Ganjang biasa dipakai untuk tumisan, braised, marinasi, daging panggang atau saus cocolan. Sedangkan guk ganjang yang rasanya lebih asin, digunakan untuk sup, namul (sayuran berbumbu), dan muchim.

Lalu ada gochugaru. Tidak seperti bubuk cabai biasa, bubuk cabai Korea (gochugaru) memiliki aroma smoky dengan rasa pedas. Teksturnya cukup halus dan berwarna merah terang. Gochugaru menjadi salah satu bahan utama pembuatan kimchi.

yun/berbagai sumber/E-6

Pochajjang, Rasa Lembut dan Banyak Variasi

Di Jakarta, ada banyak resto ada kedai yang menyajikan makanan ala Korea. Salah satunya adalah Pochajjang, yang terletak di kawasan Gandaria, Jakarta Selatan.
Halaman Selanjutnya....