Menikmati Kelembutan Adonan Pasta

Bahan makanan ini dibawa oleh penjelajah Marco Polo selama abad ke 13. Mie memang sudah ada di Asia jauh sebelum perjalanan Marco Polo ke Asia. Namun, di abad 13, nyatanya pasta juga sudah mulai populer di sejumlah daerah di Italia.

Selain dari China, teori asal usul pasta justru menyebut bangsa Arab lah yang membawa bentuk awal pasta ke arah barat. Begitu sampai di laut tengah prosesnya kemudian diperhalus dan gandum durum menjadi bahan pilihan tepung pasta karena kandungan gluten dan umur simpannya yang tinggi.

Seiring waktu, dengan masa simpan yang panjang dan fleksibilitas olahan pasta, sajian ini menjadi sangat berakar pada budaya Italia. Terlebih iklim mediterania yang hangat di Italia cocok untuk menanam sayuran segar dan rempah-rempah yang membuat orang-orang Italia mampu berkreasi untuk meracik berbagai saus pasta yang lezat

Saus pasta berbasis tomatpun muncul sebagai pelengkap favorit untuk pasta dan tomat tetap menjadi bahan yang paling populer dalam saus pasta hingga hari ini.

Popularitas pasta sebagai sajian yang mudah, awet dan lezat serta murah kemudian menyebar ke berbagai benua oleh para imigran-imigran dari Italia dan menghadirkan kreasi lain dalam penyajian pasta. Misalnya spaghetti meatball yang dikembangkan sebagai olahan pasta di Amerika.
Halaman Selanjutnya....