Menikmati Kelembutan Adonan Pasta

Pasta menjadi menu bekal yang praktis dan tidak membosankan bagi kebanyakan orang, baik dewasa maupun anak-anak.

Makanan Italia terbukti cocok di lidah masyarakat Indonesia. Jadi tak heran jika restoran Italia mudah ditemui di kota-kota besar di Indonesia. Bahkan, makanan khas Italia ini sudah banyak dibuat sendiri di rumah.Secara menu, kuliner khas Italia ini memang bisa diolah menjadi beragam hidangan. Dari panggang, tumis, sampai salad.

Italia juga dikenal sebagai salah satu Negara yang berhasil dalam bidang kuliner, ada banyak kuliner dari Italia yang memiliki kualitas yang tinggi dan diakui oleh dunia sehingga makanan Italia sering kali dikaitkan dengan jenis makanan yang harganya mahal dan berkualitas bintang lima.

Yang terkenal adalah pasta. Menu pasta juga punya beragam jenis, seperti spaghetti, macaroni, penne, dan lasagna. Pasta memenangkan lidah penduduk dunia dengan rasa dan cara mengolahnya yang mudah.

Pasta memulai sejarahnya yang panjang hingga menjadi sebuah sajian yang familiar seperti saat ini. Namun bukan berarti sejarah pasta bisa dirunut secara pasti. Dalam tulisan "Undercover The History of Pasta "memungkinkan pasta merupakan turunan dari mie di Asia Kuno.

Bahan makanan ini dibawa oleh penjelajah Marco Polo selama abad ke 13. Mie memang sudah ada di Asia jauh sebelum perjalanan Marco Polo ke Asia. Namun, di abad 13, nyatanya pasta juga sudah mulai populer di sejumlah daerah di Italia.

Selain dari China, teori asal usul pasta justru menyebut bangsa Arab lah yang membawa bentuk awal pasta ke arah barat. Begitu sampai di laut tengah prosesnya kemudian diperhalus dan gandum durum menjadi bahan pilihan tepung pasta karena kandungan gluten dan umur simpannya yang tinggi.

Seiring waktu, dengan masa simpan yang panjang dan fleksibilitas olahan pasta, sajian ini menjadi sangat berakar pada budaya Italia. Terlebih iklim mediterania yang hangat di Italia cocok untuk menanam sayuran segar dan rempah-rempah yang membuat orang-orang Italia mampu berkreasi untuk meracik berbagai saus pasta yang lezat

Saus pasta berbasis tomatpun muncul sebagai pelengkap favorit untuk pasta dan tomat tetap menjadi bahan yang paling populer dalam saus pasta hingga hari ini.

Popularitas pasta sebagai sajian yang mudah, awet dan lezat serta murah kemudian menyebar ke berbagai benua oleh para imigran-imigran dari Italia dan menghadirkan kreasi lain dalam penyajian pasta. Misalnya spaghetti meatball yang dikembangkan sebagai olahan pasta di Amerika.

Pasta juga akan menjadi menu bekal yang praktis dan tidak membosankan bagi anak-anak. Cobalah macaroni schotel panggang yang praktis, mudah di bawa dan jauh lebih tahan lama.

Menu pasta lain yang bisa dipilih adalah spagetti dengan saus bolognaise yang kaya rasa atau saus putih gurih. Pilihan lainnya adalah fettucini carbonara. Tapi untuk menyajikanya ada baiknya untuk memisahkan antara pasta dan sausnya. nik/berbagai sumber/E-6

Kreasi Pasta

Salah satu keistimewaan sajian pasta adalah saus pasta yang mudah dibuat dan bisa dapat dikreasikan dengan beragam bahan. Salah satunya adalah dengan ikan sarden. Ikan sarden bisa diolah menjadi saus untuk pasta yang tak akan kalah lezatnya.

Bahan:

- 200 gram spaghetti, rebus hingga matang dan tiriskan.

Bahan saus:

- Satu kaleng sarden, pisahkan kuah dan ikannya di potong sesuai selera.

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 bawang bombai, cincang kasar

- Cabai sesuai selera, potong-potong

- Saus tomat

- Saus sambal

- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum.
2. Masukan kuah sarden, tambahi dengan saus sambal dan saus tomat, lada bubuk dan garam serta terakhir masukan potongan ikan sarden.
3. Siram saus sarden pedas ini di atas spaghetti dan sajikan hangat.