Mengolah Protein dari Beras untuk Suplemen Nutrisi

Protein tercerna yang lebih besar, yang bisa dilihat dengan mata telanjang, tidak bisa melewati membran. Solusi yang telah melewati jelas, karena peptida yang terkandung di dalamnya terlalu kecil untuk dilihat oleh mata manusia.

Selanjutnya, para ilmuwan menyaring solusi ini melalui tiga membran tambahan dengan diameter pori yang berbeda, yang menghasilkan peptida dengan empat ukuran berbeda. Keuntungan dari metode ini adalah hanya menggunakan metode pemisahan fisik tanpa menggunakan bahan kimia apa pun.

Dengan proses ini, produk akhirnya benar-benar murni. Sekarang, para ilmuwan telah berhasil meningkatkan skala proses. Alih-alih 15 hingga 200 mililiter asli, mereka sekarang bekerja dengan volume larutan hingga 20 liter.

Proses Pengeringan

Pada langkah selanjutnya, para ilmuwan mengeringkan empat solusi terpisah yang tersisa setelah filtrasi. Untuk melakukannya, mereka melakukan proses yang mapan dan tidak merusak yang dikenal sebagai pengeringan beku.
Halaman Selanjutnya....