Mengenal Kelezatan Masakan Malaysia

Di Malaysia, juga dikenal dua menu makanan, makanan ringan dan berat. Untuk yang porsi ringan biasanya di hidangkan untuk pagi hari, di sini waktu makan pagi sekitar 06.00 sampai 06.30 dan di atas jam 22.00 waktu Malaysia. Menu makanan ringan ini antara lain Tea O Suwam atau Tea O Tarik merupakan dua jenis minuman yang biasannya menemanin waktu makan di dua waktu tersebut. Minuman tadi bisa dipadukan dengan kwetiau atau dengan nasi lemak porsi mini.

Lalu, kalau menu beratnya, biasanya dihidangkan sekitar jam 13.30-14.00 untuk yang tengah hari, sedangkan untuk yang petang hari pada pukul 18.30-19.00. Menu berat yang dimaksud adalah daging sapi, ikan, dan daging ayam.

Meski begitu, secara garis besar masakan Malaysia tetap terdiri atas tiga jenis, yaknimasakan Melayu, Cina dan India. Masing-masing punya ciri khas dan rasa istimewa. Selain itu, juga ada masakan pembauran budaya dari masyarakat Nyonya (keturunan) dan India Islam. Sedang menu-menu internasional, macam masakan Eropa dan Mediterania tersedia di kota-kota besar Malaysia.

Ciri lain yang terkenal adalah masakan Melayu dicirikan dengan santan kelapa dan bumbu rempah yang berani. Meski punya ciri khas, ternyata perbedaan tempat akan berpengaruh pada masakan Melayu di tiap daerah. Misalnya begini, masakan Kelantan. Sajian ini hampir mirip dengan sajian Thailand, tetapi karena pakai santan dan gula, walhasil rasanya menjadi sedikit lebih manis.

Masakan Melayu dari daerah Kedah pada dasarnya dipengaruhi orang India yang datang ke Malaysia beberapa abad lalu. Rasanya lebih "garang" alias pedas dan juga kaya dengan bumbu rempah.
Halaman Selanjutnya....