Masakan Melayu, Lezatnya Abadi

Ciri lain yang terkenal adalah masakan Melayu dicirikan dengan santan kelapa dan bumbu rempah yang berani. Meski punya ciri khas, ternyata perbedaan tempat akan berpengaruh pada masakan Melayu di tiap daerah. Misalnya begini, masakan Kelantan. Sajian ini hampir mirip dengan sajian Thailand, tetapi karena pakai santan dan gula, walhasil rasanya menjadi sedikit lebih manis.yun/berbagai sumber/E-6

Kaya Rempah, Termasuk Terenak di Dunia

Masakan khas Melayu atau Malaysia terkenal dengan khas perpaduan budaya yang ada di Malaysia serta dari negara-negara tetangga. Paduan ini menghasilkan apa yang banyak orang anggap sebagai masakan paling lezat di seluruh dunia.

Kari dan gulai termasuk masakan khas dari Indonesia dan Malaysia. Meski ada sedikit perbedaan dalam pemakaian jenis bumbu, pada dasarnya masakan kari atau gulai dari Malaysia dan Indonesia (khususnya Sumatera) hampir mirip. Misalnya, kari ayam, gulai kambing, gulai cumi, dan sebagainya.

Selain bumbu untuk kari dan gulai, jenis bumbu yang digunakan dalam masakan yang lain juga hampir sama. Hanya saja, Malaysia lebih sering menggunakan daun kesum, belacan (terasi), daun kari, dan cabai kering. Kepiting Lada Hitam a la Malaysia misalnya, sangat kuat aroma daun karinya.

Singapura merupakan pusat bisnis di Asia, sehingga banyak orang dari berbagai negara bermukim di sana. Akibatnya, kuliner Singapura mendapat banyak pengaruh dari berbagai negara, seperti India, Tiongkok, juga Malaysia dan Indonesia sebagai negara terdekatnya.
Halaman Selanjutnya....