Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Tubuh

Biji bunga matahari dipanen setelah bunga matahari mekar dan mati. Ketika bagian belakang kepala bunga matahari menguning, biji bunga matahari siap dipanen. Biji bunga matahari bisa menjadi hiasan yang bagus. Namun, biji bunga matahari juga merupakan camilan pagi yang enak. Sarat akan nutrisi, biji bunga matahari adalah cara sempurna untuk memulai hari yang sehat.

Priti Korgaonkar, Ahli Gizi, AS-IT-IS Nutrition mengungkapkan, biji bunga matahari menjadi salah satu camilan yang baik untuk kesehatan tubuh. Menurut dia, nutrisi yang dimiliki biji bunga matahari cocok dijadikan pilihan untuk camilan sehat.

"Biji bunga matahari, yang sering diabaikan sebagai hiasan belaka, memiliki kandungan nutrisi yang kuat yang membuatnya menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan di pagi hari. Biji-biji kecil yang dipanen dari tanaman bunga matahari ini tidak hanya lezat tetapi juga sarat akan nutrisi penting yang dapat memberikan awal yang sehat untuk memulai hari Anda," kata Priti Korgaonkar kepada HT Lifestyle, dikutip dari Hindustan Times, Kamis (1/8).

Menambahkan biji bunga matahari ke dalam rutinitas pagi hari sangatlah mudah dan serbaguna. Kita bisa menaburkannya di atas yogurt atau oatmeal, atau mencampurkannya ke dalam smoothie, atau cukup menikmati segenggam saja. Kita juga bisa mencampurnya dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering lainnya untuk membuat campuran makanan yang bergizi, dan menikmati sarapan yang sehat.

Berikut manfaat nutrisi yang dimiliki biji bunga matahari untuk kesehatan tubuh.

Lemak Sehat

Biji bunga matahari merupakan sumber lemak sehat yang kaya, terutama lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal, yang penting untuk menjaga kesehatan jantung. Lemak sehat ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Vitamin dan Mineral

Biji bunga matahari sarat dengan vitamin dan mineral. Mereka sangat kaya akan vitamin E, antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan, mendukung fungsi kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan kulit. Biji bunga matahari juga mengandung sejumlah vitamin B, termasuk B1 (tiamin), yang sangat penting untuk metabolisme energi, dan B6, yang penting untuk kesehatan otak dan pengaturan suasana hati.

Serat Makanan

Biji bunga matahari menyediakan serat makanan, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, dan menjaga mikrobioma usus yang sehat.