Lezatnya Menyantap Olahan Ikan

"Tetapi, sebagai jenis ikan konsumsi, sejauh ini gurame dinikmati berbagai kalangan hanya dari dagingnya saja. Sehingga tak heran jika olahan makanan berbahan dasar ikan gurame, pasti memiliki cita rasa tinggi," terang Chef Ahmad.

Dia menjelaskan, ikan gurame memiliki sebutan yang beragam, khusus di Indonesia, sebutan Ikan Gurame sesuai dengan bahasa daerah setempat. Di pulau Jawa biasanya di sebut ikan gurameh, orang Sunda dan Betawi mengenalnya dengan sebutan Gurame, orang sumatera memanggilnya kalau, kala, atau kaloi, di Kalimantan ikan ini akrab disebut sama dengan sebutan masyarakat di Sumatera yaitu kala atau kalui, sedangkan dalam bahasa inggris ikan ini dikenal dengan nama gouramy.

Ikan ini merupakan ikan jenis omnivora. Makanan pokok ikan ini adalah fitoplankton, zooplankton, serangga, dan daun tumbuhan lunak, tumbuhan air merupakan makanan favorit mereka, sebut saja tumbuhan kangkung air dan genjer.

Selain itu, gurame juga menyukai tumbuhan darat seperti daun talas atau sente, daun papaya, daun singkong, dan kangkung dalam budidaya pemberian daun seperti daun talas di sarankan untuk selingan pakan gurame. Karenanya, ikan gurame senang memakan tumbuhan, memiliki kadar protein yang sangat tinggi dan kandungan lemak yang rendah

Perlu diketahui juga bahwa ikan gurame sebetulnya tak terbatas hanya bisa dinikmati dagingnya saja. Tetapi, bagian tubuh lainnya juga bisa dimanfaatkan dengan baik untuk menghasilkan sesuatu, tentunya kalau semua itu digarap secara optimal.
Halaman Selanjutnya....