Kimchi Dapat Kurangi Risiko Obesitas pada Pria

Makanan klasik Korea, kimchi, tidak hanya dikenal karena rasanya. Terlepas dari manfaat probiotiknya, acar fermentasi pedas yang populer ini juga digunakan untuk mengelola gula darah, mengurangi peradangan, dan melindungi kesehatan jantung. Sebuah penelitian baru-baru ini menemukan bahwa penggunaan kimchi setiap hari hingga tiga porsi dapat membantu mengurangi risiko obesitas pada pria.

Kimchi dibuat dengan cara mengasinkan dan memfermentasi sayuran seperti seledri, kubis, lobak Tiongkok, dan mentimun dengan berbagai bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, dan kecap ikan.

Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa Lactobacillus brevis dan L. plantarum, unsur probiotik yang diisolasi dari kimchi memiliki efek yang menguntungkan dalam mengurangi obesitas.

Para peneliti dari studi terbaru yang dipublikasikan di BMJ Open mengeksplorasi apakah konsumsi kimchi secara teratur dapat mengurangi risiko obesitas secara keseluruhan, dan obesitas perut, yang sangat berbahaya bagi kesehatan. Penelitian ini melibatkan 115.726 partisipan yang merupakan bagian dari studi Health Examiners (HEXA) yang meneliti faktor-faktor yang mempengaruhi masalah kesehatan jangka panjang pada orang dewasa Korea yang berusia di atas 40 tahun.

Asupan makanan para partisipan dinilai dengan menggunakan kuesioner frekuensi makanan yang mengukur frekuensi partisipan mengonsumsi 106 jenis makanan selama satu tahun sebelumnya. Mereka diizinkan untuk memilih dari pilihan seperti tidak pernah atau jarang, atau hingga 3 kali sehari. Total asupan kimchi termasuk penggunaan baechu (kimchi kubis), kkakdugi (kimchi lobak), nabak dan dongchimi (kimchi encer), dan lainnya, seperti kimchi sawi.
Halaman Selanjutnya....