Kimchi Dapat Kurangi Risiko Obesitas pada Pria

Para peneliti mencatat tinggi badan, berat badan, dan lingkar pinggang para partisipan dan menghitung Indeks Massa Tubuh (IMT) mereka. Individu dengan BMI 18,5 dikategorikan sebagai kekurangan berat badan, mereka yang memiliki BMI berkisar antara 18,5 hingga 25 dianggap memiliki berat badan normal, dan mereka yang memiliki BMI lebih dari 25 diklasifikasikan sebagai obesitas.

Ketika lingkar pinggang setidaknya 90 cm untuk pria dan setidaknya 85 cm untuk wanita, mereka ditandai sebagai orang dengan obesitas perut. Sekitar 36 persen pria dan 25 persen wanita mengalami obesitas.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa para peserta yang makan lima porsi atau lebih dari total kimchi memiliki berat badan yang lebih tinggi, ukuran pinggang yang lebih besar, dan lebih berpeluang mengalami obesitas.

"Hasil penelitian menunjukkan kurva berbentuk J, mungkin karena konsumsi yang lebih tinggi dikaitkan dengan asupan energi total, karbohidrat, protein, lemak, natrium, dan nasi yang lebih tinggi," kata rilis berita tersebut.

"Namun setelah memperhitungkan faktor-faktor yang berpotensi berpengaruh, makan hingga 3 porsi harian total kimchi dikaitkan dengan prevalensi obesitas 11% lebih rendah dibandingkan dengan kurang dari 1 porsi harian. Pada pria, 3 atau lebih porsi harian baechu kimchi dikaitkan dengan prevalensi obesitas 10% lebih rendah dan prevalensi obesitas perut 10% lebih rendah dibandingkan dengan kurang dari 1 porsi harian. Pada wanita, 2-3 porsi harian kimchi jenis ini dikaitkan dengan prevalensi obesitas 8% lebih rendah, sementara 1-2 porsi/hari dikaitkan dengan prevalensi obesitas perut 6% lebih rendah," tulis para peneliti.
Halaman Selanjutnya....