Khazanah Telur, Lezat dan Kaya Protein

Sebutir telur mengandung zat gizi yang cukup sempurna dan mudah dicerna. Karenanya, telur menjadi bahan pangan yang sangat baik untuk anak-anak yang sedang bertumbuh dan memerlukan protein dan mineral dalam jumlah yang banyak. Telur juga dianjurkan pada orang-orang yang sedang sakit untuk membantu proses penyembuhan.

Meski demikian, telur juga banyak dikaitkan dengan kolestrol tubuh. Namun sebuah riset yang dilansir dari Mayo Clinic menyebut konsumsi 7 butir telur perminggunya tidak akan meningkatkan kadar kolestrol tubuh pada orang sehat. Bahkan 1-3 butir seharipun tidak lantas serta merta menaikkan kolestrol tubuh pada orang sehat.

Meski terbilang praktis, salah satu persoalan telur adalah aroma amis yang bisa memicu rasa mual bagi sebagian orang. Terutama untuk jenis telur bebek yang dikenal memiliki aroma bau amis yang cukup kuat.

Sebenarnya ada sejumlah bahan alami untuk mengurangi aroma bau amis dari telur. Yakni dengan menggunakan air cucian beras ataupun kapur sirih.

Penggunaannya pun cukup mudah. Sebelum diolah, ada baiknya untuk merendam telur dalam air sisa cucian beras atau larutan kapur sirih selama lebih kurang satu jam. Kedua bahan ini akan membantu mengurangi aroma amis dari telur.nik/berbagai sumber/E-6
Halaman Selanjutnya....