Kelezatan Olahan Sari Kedelai

(7) Menurunkan Kolesterol. Zat-zat dalam tempe yang mampu membantu menurunkan lemak darah adalah protein, PUFA, serat, niasin, vitamin E, karetenoid, isoflavon, dan kalsium. Mengonsumsi tempe dalam jumlah tertentu secara teratur, dapat menurunkan kolesterol total dan LDL.

Nah, salah satu makanan yang berbahan kedelai adalah Tahu. Makanan Tahu merupakan salah satu makanan yang sangat popular di Indonesia. Meski asal usulnya bukan asli dari Tanah Nusantara ini, namun kepopuleran tahu hampir sama dengan tempe (makanan asli Indonesia).

Warna favoritnya kuning, namun ada juga yang berwarna putih. Teksturnya yang lembut serta rasa gurih membuat tahu memiliki penggemar tersendiri.

Di beberapa daerah tahu ini memiliki beragam olahan dan rasa. Misalnya, tahu sumedang, tahu bulat, tahu susu, bahkan tahu keju. Tak hanya dimakan langsung setelah digoreng, tahu juga bisa dimasak dan diolah bersama bahan makanan lain.

Bahan tahu sendiri adalah kacang kedelai. Kemudian difermentasi dan diambil sarinya. Berbeda dengan tempe yang asli dari Indonesia, tahu berasal dari Tiongkok seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso.
Halaman Selanjutnya....