Gombyang Manyung Khas Indramayu

Dari catatan disejumlah website lokal Indramayu dan cerita kecil dari pelayan rumah makan Panorama, Karangsong Indramayu, disebutkan jika Gombyang Manyung ini muncul karena banyaknya limbah kepala ikan jambal roti yang buang atau dihargai sangat murah, hanya 2.500 rupiah per kilogramnya.

Rumah makan Panorama inilah asal muasal Gimbyang Manyung mulai menjadi kuliener yang tidak bisa dilewatkan kalau melancong ke Pantai Karangsong. Ternyata dibalik populernya kuliner pindang khas Indramayu ini adalah Carmiah, warga setempat, yang kemudian mengolah kepala ikan jambal roti menjadi gombyang.

Pada awal dibuat, tentunya hanya disantap oleh sendiri dan keluarga saja. Menjual menu itu awalnya juga sulit, karena dianggap aneh, kepala ikan dibikin pindang.

Dagingnya pun tidak seberapa banyak. Namun dengan tekun dan terus mengolah dengan bumbu yang main lezat, gombyang pun kini semakin disukai. Bahkan disekitar rumah makan Panorama, banyaj muncul rumah makan yang menyajikan gombyang.

Rasa yang Gurih
Halaman Selanjutnya....