Cara Terbaik Mengolah Bayam Menurut Pakar

Penelitian sebelumnya menemukan, memasak bayam bisa memengaruhi kandungan folatnya; merebusnya bisa memangkas tingkat vitamin B hampir setengahnya.

Sementara mengukus bayam, tidak membuat banyak folat hilang bahkan setelah empat setengah menit.

Sebuah penelitian terbaru mengamati pengaruh metode memasak yang berbeda terhadap kandungan vitamin dalam sayuran tertentu, termasuk bayam. Para peneliti menemukan, penggunaan microwave bisa menyebabkan vitamin K hilang.

Memasak bayam juga menurunkan kadar vitamin E dalam sayuran itu tetapi meningkatkan kandungan vitamin A karena kondisinya melunak, yang membantu melepaskan dan menyerap nutrisi.

Sekali lagi, untuk hasil terbaik, campur cara Anda mengonsumsi bayam yakni sebagian mentah, sebagian dimasak tetapi cobalah untuk tidak memasaknya terlalu matang.
Halaman Selanjutnya....