Bapanas Ungkap Keunggulan Biodiversitas Indonesia dan Potensi Sorgum yang Sarat Gizi

Sorgum pun lebih mudah dicerna sehingga cocok bagi penyintas obesitas, diabetes melitus, dan diet karbohidrat. Dalam 100 gram sorgum bisa mengandung energi 366 kilokalori (kkal); karbohidrat 73 gram; protein 11,0 gram; lemak 3,3 gram; dan serat 1,2 gram.

"Kita ingin pangan itu bukan hanya mencakup ketercukupan, ketersediaan, dan stabilitas harga. Tetapi juga harus memenuhi gizi yang diperlukan oleh kita semua," ujarnya menegaskan.

Baginya, sorgum tidak hanya mengandung karbohidrat, tetapi juga memiliki banyak manfaat lainnya yang baik bagi kesehatan tubuh. Sehingga dia mengajak untuk mengampanyekan keunggulan sorgum secara luas.

Bapanas siap mendukung kampanye sorgum bersama seluruh pemerintah daerah demi penguatan ketahanan pangan yang berbasis sumber daya lokal yang berkelanjutan.

Ia menegaskan, ketahanan pangan harus berlandaskan pada kemandirian dan kedaulatan pangan, menjaga harga di tingkat petani dan peternak agar tidak di bawah harga pokok produksi.
Halaman Selanjutnya....