Bapanas Dorong Pemanfaatan Sorgum

BULELENG - Deputi Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, Badan Pangan Nasional (Bapanas), Andriko Noto Susanto, mendorong pemanfaatan sorgum sebagai salah satu pangan bagi masyarakat. Menurutnya, sorgum merupakan salah satu serealia yang sangat potensial, khususnya sebagai sumber karbohidrat.

"Biji sorgum sendiri memiliki kualitas gizi sebanding dengan jagung dan beras, bahkan kandungan proteinnya lebih tinggi jika dibandingkan keduanya, meskipun kandungan lemaknya lebih rendah," ujar Andriko, dalam Festival Sorgum, di Buleleng, Kamis (22/8).

Dia menjelaskan, hampir semua bagian dari tanaman sorgum dapat dimanfaatkan. Batang sorgum bisa dimanfaatkan menjadi gula sorgum dan daun sorgum bisa dijadikan pakan ternak.

Andriko menambahkan, adanya krisis pangan, krisis energi, dan berbagai tantangan dalam pemenuhan pangan masyarakat. Menurutnya, sorgum merupakan tanaman masa depan karena dapat tumbuh dan beradaptasi dalam rentang iklim yang luas.

"Beberapa wilayah di Indonesia saat ini mulai mengembangkan tanaman sorgum. Misalnya di beberapa propinsi seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, DIY, Jawa Timur, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Selatan, Nusa Tenggara Barat, dan Nusa Tenggara Timur," katanya.
Halaman Selanjutnya....