Teknologi Laser Pendeteksi Daging Giling Asli

Sebuah perangkat diciptakan oleh ilmuwan di sebuah universitas di Kanada untuk mendeteksi kemurnian daging sapi giling, tidak tercampur oleh usus dan kandungan jeroan lainnya.

Para ilmuwan di University of British Columbia (UBC), Kanada, berhasil menemukan sebuah cara yang lebih baik untuk mengidentifikasi keaslian daging sapi giling yang tidak bercampur dengan tubuh hewani non daging.

Para peneliti ini menggunakan spektrometer dan analisis statistik yang dilengkapi laser untuk menentukan apakah sampel daging sapi giling ini menggandung sejumlah produk lain yang tidak diinginkan (bagian sapi seperti usus, lemak, ginjal, hati dan lain sebagainya).

Tingkat akurasinya untuk pengujian ini sendiri mencapai 99 persen dan dalam waktu yang sangat singkat.

Riset ini melibatkan mahasiswa di bidang teknologi pangan dan juga profesor Xiaonan Lu sebagai pemimpin riset. Metode baru yang mereka kembangkan tersebut dapat memberikan hasil yang diingikan hanya dalam waktu kurang dari lima menit.
Halaman Selanjutnya....