" Stunting" Masih Jadi Tantangan di 2018

JAKARTA - Stunting masih menjadi tantangan pemerintah di bidang kesehatan pada 2018. Karena itu, sektor yang paling harus diintervensi pemerintah adalah kaitannya dengan keamanan pangan.

"Dari sisi kesehatan bagaimana bisa mengatasi stunting melalui bidang keamanan pangan, seperti kurangnya infrastruktur air bersih. Saya lihat perlu ada investasi keamanan pangan, seperti pedagang bakso atau jajanan anak-anak," ujar Guru Besar Pangan Institut Pertanian Bogor (IPB), Purwiyatno Hariyadi, dalam keterangan tertulisnya, Rabu (27/12).

Stunting adalah suatu kondisi yang merujuk pada tubuh pendek karena kekurangan gizi kronis dalam waktu cukup lama. Penyebab bayi mengalami stunting sangat kompleks mulai pemberian air susu ibu (ASI) yang tidak cukup, pengasuhan anak yang kurang tepat, kondisi rumah, infeksi, keamanan pangan, dan air yang tak terjaga serta mutu dan gizi pangan buruk.

Purwiyatno melihat produksi pangan yang tidak sesuai kaidah Cara Produksi Pangan yang Baik (CPBB) menjadi tantangan keamanan pangan di Indonesia, seperti masih banyak pedagang makanan yang abai dengan kaidah ini dan melakukan penggunaan bahan tambahan pangan berlebihan. "Pemerintah harus memastikan perlindungan kesehatan publik dengan pembenahan standar keamanan pangan nasional," tambah dia. cit/E-3