Serba Segar Olahan Sayur Khas Oriental

Memasak dengan cara menumis masakan memang terlihat mudah. Meski begitu, belum tentu enak rasanya dan tampilannya kadang kurang menarik. Padahal jika tahu rahasianya, tumisan lezat bisa dibuat dalam sekejap. Bumbu penting tak boleh ketinggalan.

Sayuran yang akan ditumis harus segar, setelah dicuci lalu dipotong-potong. Api yang digunakan harus besar agar sayuran matang dalam beberapa menit tetapi warnanya tetap hijau cantik. Bumbu-bumbu inilah yang sering dipakai untuk bikin tumisan di restoran.

Salah satu kawasan yang dikenal dengan memasak ala tumis adalah Asia Timur. Makanan oriental ini berasal dari negara-negara Asia (China, Taipei, Bahkan Jepang hingga semenanjung Korea). Makanan oriental terkenal kaya akan rempah, dengan berbagai variasi yang unik.

Makanan-makanan oriental sangat sederhana dengan mengutamakan penggunaan ikan dan sayur. Racikannya sangat enak, sifatnya universal, sederhana baik cara pengolahan (kebanyakan menggunakan media air) maupun bumbu, mengutamakan kekuatan rasa dari kesegaran bahan baku utama.

Menu oriental juga terkenal dengan aneka sausnya. Menurut Chef Yusuf, salah seorang chef di perusahaan pertambangan, mengatakan, masakan oriental mengutamakan keseimbangan antara porsi, aroma, rasa, dan tekstur. Penampilannya memberikan ketenangan pada yang mengkonsumsi menunya.
Halaman Selanjutnya....