"Sejuta" Manfaat Tanaman Kelor bagi Kesehatan

ISBN : 978-602-06-1164-8

Tanaman ini sudah lama dikenal masyarakat. Pohon kelor bisa tumbuh di berbagai tempat daerah khatulistiwa dan berusia sampai 20 tahun. Cara mengolah sebagai kuliner juga mudah. Dalam catatan sejarah, tanaman kelor sudah dikenal dunia ribuan tahun lalu. Begitu pula khasiatnya. Masyarakat purba menyebutnya three of life atau pohon kehidupan.

Buku ini menghadirkan beragam manfaat kelor bagi kesehatan yang belum banyak diketahui. Kelor kaya sumber nutrien atau zat gizi yang mengandung mineral, antioksidan, asam lemak, dan asam amino esensial. Kelor juga multiguna karena hampir seluruh bagian tanaman tersebut dari akar, daun, polong, hingga kulit batang dapat dimanfaatkan untuk mengobati berbagai penyakit (hlm 19).

Besarnya kandungan nutrien dalam kelor berpotensi mengentaskan masalah kekurangan gizi, sehingga sangat baik untuk dipromosikan, direkomendasikan, dan dikembangkan di kawasan penduduk miskin. Menjadikan kelor sebagai menu sehari-hari dapat mempengaruhi positif dalam hitungan hari sampai satu pekan.

Daun kelor bisa dikonsumsi dalam bentuk segar, dimasak, dan dalam bentuk hidangan tradisional. Dia juga bisa dikeringkan, lalu digiling atau ditumbuk menjadi bubuk. Hebatnya lagi, daun kelor bubuk dapat disimpan dalam waktu lama tanpa penurunan mutu baik dari segi gizi maupun terapeutik.
Halaman Selanjutnya....