Sajian Sehat Lezat tak Harus Mahal

Bahan baku untuk konnyaku adalah umbi konjac. Yakni salah satu jenis umbi-umbian dalam genus amorphophallus. Di Indonesia, jenis umbi ini familiar dengan nama umbi porang.

Tak hanya dikenal dengan rasa yang enak, konnyaku juga semakin populer karena manfaatnya untuk kesehatan. Konnyaku kaya akan serat yang dapat melancarkan saluran pencernaan dan menurunkan berat badan karena rendah kalori.

Konnyaku memiliki banyak variasi, mulai dari berbentuk kotak tebal ( ita-konnyaku), mie keriting ( ito-konnyaku atau shirataki) dan bentuk lainnya adalah tama konnyaku yakni bulat kecil-kecil dan kerap diolah layaknya dan pengganti nasi.

Awalnya konnyaku untuk membuat aneka makanan Jepang seperti oden, miso soup, dengaku yakni sejenis sate konnyaku dengan saus miso.
Halaman Selanjutnya....