Sajian Sayuran, Nikmat dan Menyehatkan

Menu sayuran atau yang lebih dikenal masakanan punya penggemar sendiri. Pantangan makan non sayur, bahkan kadang diekspresikan berlebihan.

Beberapa penulis jaman dulu seperti Ovid dan Plutarch menyesalkan pembunuhan makhluk yang tak bersalah untuk dijadikan makanan.

Menurut Plutarch, sungguh mengherankan, apa yang menyebabkan manusia ingin memakan daging bangkai. Dia juga bertanya apa motif dasarnya hingga manusia bisa memiiki gagasan bahwa daging hewan bergizi untuk mereka.

"Filsuf Yunani, Pythagoras, yang hidup menjelang akhir abad ke-6 SM, berpendapat bahwa dengan memakan daging binatang maka jiwa manusia akan terkontaminasi dan menjadi liar. Itu sebabnya, hingga pertengahan abad ke-19, vegetarian dikenal sebagai Pythagoreans .

Sementara para filsuf telah lama mengartikulasikan keuntungan moral dan spiritual dari cara hidup vegetarian. Melakuan gaya hidup vegetarian untuk alasan kesehatan baru dimulai pada abad ke-19. Pada awal 1800-an mulai muncul bukti ilmiah dan medis tentang manfaat diet berbasis tumbuh-tumbuhan.
Halaman Selanjutnya....