Produk Daging Nabati Ramah Lingkungan

JAKARTA - Organisasi Pangan dan Pertanian (Food and Agriculture Organization/FAO) menyatakan daging sapi merupakan penghasil emisi terbesar karbon mencapai 18 persen. Emisi tersebut melebihi seluruh kendaraan bermotor di dunia.

Salah satu solusi untuk menekan emisi karbon dengan mengurangi konsumsi daging sapi atau produk yang memiliki kandungan daging tersebut. Untuk itu Perusahaan Unilever Food Solutions (UFS) menghadirkan inovasi ragam olahan alternatif daging dari bahan nabati dengan cita rasa dan tekstur yang serupa dengan daging hewani.

Melalui solusi "The Vegetarian Butcher," perusahaan yang bergerak melalui skema business to business (B2B) ingin menggerakkan sebanyak mungkin pebisnis kuliner untuk ikut mendampingi masyarakat menuju pola makan yang lebih bernutrisi dan berdampak positif terhadap kelestarian planet bumi.

Direktur Pelaksana Unilever Food Solutions, Joy Tarigan, menyatakan, "UFS melihat adanya tren pergeseran pilihan konsumen menuju ragam makanan berbasis nabati, baik di tingkat global maupun lokal. Hal ini tentunya menjadi tantangan sekaligus peluang yang harus disambut baik oleh para pebisnis kuliner," katanya di dalam webinar Selasa (27/4).

The Vegetarian Butcher di Indonesia sejalan dengan aspirasi The Unilever Compass untuk menjadi perusahaan berlandaskan pada tujuan mulia (purpose-led) serta terus relevan dan siap menghadapi masa depan (future-fit). "Salah satu komitmen kami adalah membantu masyarakat melakukan transisi menuju pola makan yang lebih sehat sembari mengurangi dampak lingkungan," lanjut Joy.
Halaman Selanjutnya....