Peternak Berharap Banyak dari Kambing Ras Kaligesing

Setiap Jumat malam, sekitar seribu kambing peranakan Etawa, khususnya Ras Kaligesing, berdatangan ke Pasar Pendem dari berbagai daerah di Jawa Timur, Jawa Tengah, Yogyakarta, dan sebagian kecil Jawa Barat. Para peternak mengincar waktu transaksi Pasar Pendem yang hanya buka pada hari Sabtu di Desa Pandanrejo, Kecamatan Kaligesing, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah.

Tidak kurang dari sekitar 1.000 ekor diperdagangkan, mulai dari anak kambing yang belum lepas sapih sampai kambing dewasa, termasuk yang sudah masuk masa pemerahan. Kambing Kaligesing yang diperdagangkan itu sebagian besar kelas B, C, dan D. Kelas A yang datang biasanya hanya beberapa ekor saja untuk melayani peternak khusus pembibitan.

Para peternak sudah paham dengan ciri-ciri asli Kaligesing, antara lain telinga menjuntai ke bawah dengan lipatan terbuka ke depan, bentuk rahang bawah lebih menonjol, dan lengkungan hidung yang tajam ke bawah. Bulu lebat di bagian kaki belakang, punya gelambir di leher, serta warna dominan hitam di kepala.

Makin jauh dari karakteristik itu, harga jualnya makin rendah. Akan tetapi, justru banyak peternak yang hanya mengincar produksi susunya sehingga mengamati juga bentuk lain, yaitu ambing dan puting susunya. Populasi kambing ras Kaligesing di Kabupaten Purworejo berdasarkan data akhir Juni 2017 tercatat 61.663 ekor.

Dari jumlah di atas, sebanyak 75 persen populasinya ada di Kecamatan Kaligesing, sisanya tersebar di 16 kecamatan lain. Secara nasional ada sekitar 100.000 ekor. Namun, sebagian yang di luar Kaligesing ada yang sudah disilangkan dengan ras lain. Kaligesing merupakan ternak kambing jenis perah yang diharapkan mampu menghasilkan produksi susu terbanyak.

Peternak Baru

Sudah banyak turunan Kaligesing yang dibeli peternak dari Pasar Pendem mampu menghasilkan susu terbaik, rata-rata produksi satu liter sampai 1,5 liter per hari. Banyak juga pemda dari daerah lain sengaja membeli kambing Kaligesing langsung dari peternak di Kaligesing untuk mencetak peternak baru dengan harapan produksi susu bisa menjadi pendapatan mereka.

Kebanyakan peternak di Kecamatan Kaligesing memelihara kambing untuk pembibitan dan mengabaikan potensi susunya. Semua susu yang dihasilkan hanya diberikan kepada anak kambing. Peternak baru menjual kalau masih ada sisa setelah semua cempe atau anakan kambing sudah mendapat susu.

Sementara itu, seorang peternak yang mengharapkan susu kambing untuk dijual justru akan memberikan anakan kambing susu sapi, sementara susu kambingnya dijual kepada masyarakat. Harga susu kambing segar memang masih tinggi, yaitu 20 ribu-25 ribu rupiah per liter, sementara harga susu sapi hanya di kisaran 4.500-6.000 rupiah per liter.

Banyak peternak di Kaligesing yang tak menyadari bahwa potensi susu dari kambing Kaligesing sangat tinggi bukan hanya 1-1,5 liter per hari, seperti yang banyak disampaikan sejumlah buku litelatur dan pengalaman peternak di daerah lain. Jika pemeliharaan baik, termasuk pemberian makanan yang tepat, akan mampu meningkatkan produksi susu sampai 4 liter.

Hal itu sudah dibuktikan peternak muda, Krisbianto, di Desa Pandanrejo yang sejak 2 tahun lalu fokus pada produksi susu. Produksi susu dari Kambing Kaligesing mampu menghasilkan pendapatan yang lumayan, tanpa mengurangi hak cempe untuk mendapatkan susu segar kambing. Saat ini, peternak di Kaligesing lebih fokus menghasilkan anakan atau cempe yang baik sesuai dengan karakterik khas dari ras Kaligesing.

Mengubah kebiasaan peternak untuk fokus juga pada produksi susu agar meraih pendapatan lebih baik memang sulit. Hal itu juga diakui Puji Atmoko, staf bidang peternakan Dinas Pertanian Pangan Perikanan Kelautan Perikanan Kabupaten Purworejo. "Sudah ada bukti bahwa produksi susu dari ras Kaligesing cukup tinggi. Akan tetapi, mengajak peternak lain untuk berubah itu sulit," kata Puji. n SM/Ant/N-3