Perlu Kejelian Memilih Pangan di Pasar

JAKARTA – Dalam situasi sekarang menjelang lebaran, masyarakat perlu waspada dalam membeli berbagai kebutuhan. Untuk itu, perlu strategi untuk membeli atau memilih telur, daging ayam, ikan, tahu, sayur, dan buah yang segar atau berkualitas bagus.

Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) membagikan tips yang dapat dilakukan oleh masyarakat dalam memilih pangan segar, terutama untuk diolah selama bulan puasa. Pengawas Farmasi dan Makanan (PFM) BPOM, Sarmauli Nopeda Purba, membagikan tips memilih pangan segar antara lain terkait dengan pemilihan telur, daging ayam, ikan, tahu, dan sayur serta buah.

Dia memberi contoh untuk ayam. Perlu diperhatikan warnanya putih kemerahan, (tekstur daging) elastis, baunya tidak busuk, dan permukaan daging bersih. Dia menyampaikan ini saat menjadi narasumber dalam webinar “Puasa Tetap Produktif dengan Konsumsi Pangan Aman dan Bergizi,” di Jakarta, Selasa.

Berikutnya, dalam memilih telur segar, masyarakat dapat memperhatikan kulitnya tidak retak dan tidak terdapat kotoran. Sarmauli melanjutkan, untuk daging ikan yang segar ditandai dengan tekstur daging yang elastis dan kenyal, insang berwarna merah, mata menonjol, serta sisik tidak mudah lepas.

Nah, kalau tahu segar ditandai tidak mudah hancur dan tidak kenyal. “Untuk sayur dan buah, kondisinya masih segar,” tambahnya. Sarmauli juga menyampaikan langkah berikutnya sebelum memasak bahan pangan segar.

Lebih dulu mencucinya dengan air mengalir. Lalu, perhati saat memasak bahan pangan, perlu ketepatan suhu dan waktu memasak. “Pastikan memasak bahan pangan sampai matang, khususnya daging, unggas, telur, dan ikan. Untuk makanan berkuah, harus dipanaskan hingga mendidih,” ujarnya.

Sebelumnya, dalam kesempatan sama, Direktur Pemberdayaan Masyarakat dan Pelaku Usaha Pangan Olahan BPOM, Ema Setyawati, mengajak seluruh masyarakat menjadi konsumen cerdas. Caranya, dengan mengecek setiap produk makanan serta obat yang dibeli di pasaran.

“Mari menjadi konsumen yang cerdas, dengan selalu mengecek KLIK,” katanya. Perlu juga cek kemasan, label, izin edar, dan kedaluwarsa saat membeli.