Penelitian Ungkap Sarapan Kaya Protein Tingkatkan Konsentrasi

Oleh karena itu, penelitian terbaru ini menyelidiki apakah memulai hari dengan sarapan kaya protein dapat menjadi strategi yang efektif untuk meningkatkan rasa kenyang sepanjang hari, yang berpotensi mengurangi asupan kalori harian secara keseluruhan.

"Kami menemukan bahwa sarapan kaya protein dengan skyr (produk susu asam) dan gandum meningkatkan rasa kenyang dan konsentrasi pada partisipan, tetapi tidak mengurangi asupan energi secara keseluruhan dibandingkan dengan melewatkan sarapan atau mengonsumsi sarapan kaya karbohidrat," kata Mette Hansen, salah satu penulis studi tersebut, dikutip dari Medical Daily, Selasa (20/2).

Temuan ini diperoleh setelah menganalisis 30 wanita obesitas berusia antara 18 dan 30 tahun selama tiga hari. Selama masa penelitian, para peserta mengonsumsi sarapan tinggi protein, sarapan rendah protein, atau melewatkan sarapan.

Para peneliti mengukur rasa kenyang, kadar hormon, dan asupan energi para peserta saat makan siang. Para peserta diminta untuk menyelesaikan tes kognitif sebelum makan siang. Asupan energi total pada siang hari juga diukur. Menurut para peneliti, beralih ke sarapan tinggi protein tidak cukup untuk mengelola kenaikan berat badan.

"Hasil penelitian menegaskan bahwa makanan kaya protein meningkatkan rasa kenyang, yang mana hal ini positif untuk mencegah kenaikan berat badan. Namun, hasil penelitian juga menunjukkan bahwa agar strategi nutrisi ini efektif, tidak cukup hanya dengan sarapan kaya protein," tutur mereka.