Novonesis Pamerkan Solusi Biologis Bahan Pangan yang Menyehatkan dan Ramah Lingkungan

Novonesis' Global Marketing Vice President of Food and Beverage, Frederik Mejlby menjelaskan, solusi biologis adalah misi utama Novonesis. Dengan pengalaman lebih dari satu abad, perusahaan ini menawarkan rangkaian biosolution mutakhir, termasuk enzim, kultur, probiotik, dan protein presisi, untuk menjawab tantangan industri.

"Salah satu contohnya adalah industri roti dan produk susu. Kami menerapkan biosolution di sektor ini untuk meningkatkan efisiensi manufaktur, meningkatkan hasil produksi, memperkaya rasa dan nutrisi, dan mengurangi limbah. Hal ini kami lakukan dalam rangka menciptakan produk yang lebih bersih dan masa simpan lebih lama," ucapnya.

Frederik menambahkan, di booth Novonesis, diadakan demo memasak menggunakan daging nabati dan produk fermentasi susu yang dilakukan oleh koki ternama. Selain itu juga diselenggarakan seminar informatif tentang pemanfaatan bio solution dalam industri roti dan susu fermentasi.

"Pengunjung dapat mempelajari lebih lanjut bagaimana biosolution dapat diterapkan untuk memproduksi roti (dengan masa simpan yang lama), susu nabati dan minuman malt, produk susu fermentasi (seperti probiotik dan yogurt), dan meningkatkan rasa dan tekstur daging nabati," ucapnya.

Novonesis juga bekerja sama dengan Tanamera, salah satu produsen kopi spesial ternama di Indonesia. Kolaborasi ini berupa penyajian oat milk latte dengan susu gandum yang terbuat dari inovasi enzim sehingga bisa menghasilkan foam yang baik.
Halaman Selanjutnya....