Mudahnya Mengolah Menu Cumi-cumi

Di temui dalam sebuah acara beberapa waktu lalu, chef William Gozali mengatakan dibandingkan dengan bahan makanan lain seperti ayam, cumi-cumi menjadi salah satu bahan makanan yang cenderung "sensitif".

Selain masalah tekstur cumi yang khas, cumi juga memiliki aroma "amis" yang cukup kuat. Ini adalah tantangan dari cumi-cumi sebagai bahan makanan," kata Chef William, beberapa waktu lalu.

Bekerja sama dengan kecap ABC, Chef William dan beberapa rekan chef lainnya, merancang beberapa menu dimana salah satu bahan utamanya adalah cumi-cumi.

Cumi-cumi lanjut Chef William, pada dasarnya memiliki kandungan kalori dan lemak yang sangat rendah. Dalam 100 gram cumi-cumi, kandungan lemaknya paling hanya sekitar 1.4 gram dan sekitar 90an kalori.
Halaman Selanjutnya....