Menyantap Hidangan Lezat Khas Tuban

Kare Rajungan

Rajungan (Portunas pelagicus) merupakan jenis kepiting yang tersebar keberadaannya mulai dari pesisir timur Afrika, India, Jepang, Australia, hingga Asia Tenggara. Tak seperti kepiting yang dapat hidup di dua alam, habitat rajungan sepenuhnya hidup di dalam laut, pada perairan yang lebih dalam.

Perbedaan rajungan dan kepiting lainnya terletak pada bentuk fisiknya. Terdapat corak bintik-bintik pada cangkang rajungan, dan kaki belakangnya lebih panjang. Ukuran rajungan juga relatif lebih kecil.

Meski lebih sedikit, menurut penelitian daging ranjungan memiliki kandungan nutrisi lebih besar dan kandungan lemak jenuhnya lebih rendah dibanding kepiting. Namun masyarakat lebih banyak mengkonsumsi kepiting. Hal ini disebabkan kepiting bisa diperoleh dari proses peternakan, sedangkan rajungan masih sebatas murni dari hasil tangkapan nelayan di laut.

Bagi penggemar makanan laut (seafood), tentu sudah tidak asing dengan menu kare kepiting. Maka bila anda kebetulan sedang berada di Tuban, layak mencoba kare rajungan, menu kuliner favorit masyarakat Tuban dengan cita rasa gurih dan pedas penggoyang lidah.
Halaman Selanjutnya....