Menu Sempurna Saat Berbuka

Bersama dengan bahan makanan lainnya, coklat mudah disulap menjadi aneka sajian.banyak olahan dari bahan coklat yang kita kenal selama ini. Mulai dari permen cokelat atau praline, brownis, bola-bola coklat, fudgue dan masih banyak yang lainnya. Rasanya sudah pasti disukai.

Sementara, keju juga memiliki penggemar tersendiri. Keju adalah bahan dari susu yang melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet. Hasil dari proses tersebut akan dikeringkan, diproses, dan diawetkan dengan berbagai macam cara.

Bahan dasar keju adalah susu, bisa dari susu sapi, kambing, domba atau susu kerbau. Sedangkan dari teksturnya dibedakan menjadi dua jenis yakni keju lunak atau soft cheese dan keju keras atau hard cheese.

Keju lunak, misalnya camembert dari Perancis atau ricotta dari Italia. KAndungan lemaknnya cukup tinggi biasanya mencapai 45 persen hingga 65 persen. Di pasaran, kita juga sering membaca cream cheese, umumnya keju ini digunakan pada hidangan penutup misalnya cheese cake, sebagai isi pie atau dimakan bersama potongan buah buahan.

Ada juga mozzarella, keju ini paling popular. Keju Italia ini aslinya berasal dari susu kerbau liar. Keju lunak dengan kandungan lemak antara 40 - 50 persen ini sangat sepesifik sifatnya. Mozzarella akan meleleh ketika dipanggang, sangat cocok untuk topping pizza maupun campuran fritata.
Halaman Selanjutnya....