Menjawab Keingintahuan Masyarakat Indonesia

Untuk sajian Indonesia sendiri, chef Heri Purnama menyajikan banyak olahan ikan seperti Ikan Sepat dan Ikan Sirasang. "Ikan Sepat bukan artinya menggunakan olahan ikan sepat, namun memasak dengan ikan apa saja namun bumbunya semua dibakar," tutur chef Heri.

Alasan bahan-bahan bumbu ikan tersebut dibakar agar dapat menimbulkan aroma yang meresap ke dalam ikan sehingga ikan menjadi lebih lezat. Sementara ikan Sirasang sendiri olahan ikan segar yang dimarinasi dengan bumbu asin dan pedas yang kemudian dibakar di dalam bambu setelah sebelumnya ikan dibalut dengan daun pisang.

Hal itu dikarenakan agar daging ikan menjadi lebih lembut. Tidak ketinggalan, Sailendra Restaurant juga memberikan promo menarik bertajuk Monday Makan-Makan di mana para pengunjung dapat menikmati makan siang dan makan malam sepuasnya dengan harga 250 ribu rupiah.

Halaman Selanjutnya....