Menikmati Kelezatan Sate dan Nasi Goreng di India

Rujak di Meja Diplomasi

Memang lidah tak bertulang, tapi urusan selera, lidah tidak akan bohong. Asal-usul rujak sampai saat ini masih simpang-siur. Tidak ada fakta sejarah dari negara mana makanan tersebut berasal karena tidak hanya di Indonesia, di Malaysia dan Singapura pun makanan tradisional yang disebut "rojak" itu juga ada.

Berbeda dengan salad yang juga sama-sama terdiri dari irisan buah-buahan dan sayur yang tercatat dalam berbagai literatur sejarah sebagai hidangan para bangsawan pada sekitar 1903.

Irisan buahbuahan dan sayursayuran yang dipadu bumbu ulegan saus tiram atau kerang yang disebut petis, gula merah, terasi atau belacan, garam, dan kacang lazim disebut rujak.

Masyarakat Surabaya mencampurinya dengan irisan moncong sapi yang direbus atau cingur untuk menambah kelezatan rujak sekaligus menjadi ikon kuliner Kota Pahlawan itu.
Halaman Selanjutnya....