Mengapa Indonesia Sangat Tergantung pada Nasi? Begini Sejarahnya

Bisakah kita mengurangi nasi?

Usaha mengurangi ketergantungan terhadap satu jenis pangan sebenarnya sudah dimulai sejak Orde Baru.

Pada dekade 1970-an, pemerintah Indonesia menggencarkan kampanye diversifikasi pangan sebagai upaya untuk mengurangi ketergantungan pada beras. Instruksi Presiden tahun 1979 menggarisbawahi pentingnya diversifikasi pangan dalam rangka meningkatkan gizi masyarakat.

Namun, upaya ini terbentur dengan program swasembada beras yang menjadi fokus pemerintah saat itu. Akibatnya, kebijakan ini tidak pernah berhasil menurunkan konsumsi beras. Kalaupun tingkat konsumsi beras menurun, adanya kebijakan impor gandum menjadikan masyarakat lebih memilih gandum dibandingkan pangan nonberas lainnya seperti ubi atau singkong.

Kebijakan diversifikasi pangan juga tidak diikuti dengan keseriusan pemerintah untuk mengembangkan teknologi pengolahan pangan nonberas. Teknologi penting untuk memudahkan kita mengakses pangan nonberas.
Halaman Selanjutnya....