Makanan Tidak Sehat untuk Kolesterol Tinggi

Ada beberapa kondisi kesehatan yang mempengaruhi sebagian orang Amerika sebagai kolesterol tinggi. Satu dari 3 orang Amerika, atau 38% dari populasi, memiliki kolesterol tinggi , menurut American Heart Association.

Mungkin masalah yang lebih besar adalah Anda mungkin tidak mengetahuinya. Kolesterol tinggi tidak memiliki gejala , sehingga banyak orang tidak tahu bahwa kolesterol mereka terlalu tinggi sampai mereka melakukan tes darah, menurut CDC .

Ketika Anda memikirkannya, penyebaran kolesterol tinggi tidaklah mengherankan.Beberapa makanan terburuk untuk kolesterol tinggi karbohidrat sederhana, gula olahan, dan lemak jenuh semuanya merupakan makanan pokok di Barat.

Tetapi hanya karena Anda tidak merasa ada perbedaan dengan atau tanpa kolesterol tidak berarti Anda harus membatalkan diagnosis dan tetap berpegang pada kebiasaan buruk yang membawa Anda ke sini.

Kadar kolesterol LDL yang tinggi (low-density lipoprotein, alias jenis kolesterol "jahat") dapat menyebabkan masalah kesehatan lainnya, yaitu penyakit jantung dan stroke: dua penyebab utama kematian orang di Amerika Serikat. Anda menghadapi risiko yang sama jika kolesterol baik Anda , atau HDL (lipoprotein densitas tinggi), tidak cukup tinggi.

HDL bertanggung jawab untuk menghilangkan kelebihan kolesterol dalam darah Anda dan membantu memecahnya.

Jika Anda berpikir, "Saya sudah berhenti makan gorengan, saya baik-baik saja," kami punya kabar untuk Anda: mungkin ada lusinan hal lain (banyak di antaranya tampaknya sehat) yang Anda lakukan yang mendatangkan malapetaka pada tingkat kolesterol Anda.

Kami bertanya kepada ahli diet tentang kebiasaan diet tidak sehat untuk orang dengan kolesterol tinggi yang perlu Anda ketahui.

• Tidak cukup makan serat

Apa hubungan serat dengan kadar kolesterol? Banyak, ternyata.

" Serat mengikat kelebihan kolesterol dan membersihkannya dari aliran darah," kata ahli diet terdaftar Danielle McAvoy , RD , manajer senior produk nutrisi dan kuliner untuk Territory Foods.

Dia menambahkan bahwa orang dengan kolesterol tinggi harus berusaha ekstra keras untuk mendapatkan 25 hingga 30 gram serat yang direkomendasikan per hari .

Jika Anda benar-benar ingin mengurangi kadar kolesterol tinggi Anda, usahakan untuk membuat serat Anda larut (yaitu jenis yang larut dalam air), kata ahli diet terdaftar Sarah Rueven, MS, CDN , pendiri Rooted Wellness . Itu berarti makan banyak makanan seperti kacang-kacangan, gandum, barley, buah jeruk, apel, stroberi, kubis Brussel, dan kentang.

• Makan cemilan kemasan

Ya, biskuit, granola bar, dan makanan yang dipanggang saat bepergian memang nyaman tetapi mereka juga lebih sering mengosongkan kalori daripada tidak.

"Makanan ini sering kali ditambahkan minyak terhidrogenasi untuk memperpanjang umur simpan," ungkap McAvoy.

Banyak dari minyak ini adalah jenis jenuh, yang dikaitkan dengan kadar LDL yang tinggi.

• Menghindari kedelai

Jika Anda menghindari kedelai karena mendapat reputasi buruk karena menyebabkan masalah reproduksi dan bahkan jenis kanker tertentu , Anda mungkin ingin mempertimbangkan kembali larangan penuh atas sumber protein nabati.

Menurut McAvoy, fitoestrogen dalam kedelai mengganggu penyerapan kolesterol dan dapat membantu menurunkan kolesterol LDL.

Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan mengakui bahwa studi tentang kedelai terkenal saling bertentangan , tetapi pada titik ini, mengatakan tidak ada cukup bukti kuat untuk percaya bahwa itu berbahaya dalam jumlah sedang.

• Menghindari semua lemak

Kami tahu, kami tahu Anda pikir Anda seharusnya menjauhi lemak jika Anda memiliki kolesterol tinggi, tapi ini masalahnya: tidak semua lemak itu buruk dan, pada kenyataannya, beberapa lemak sebenarnya baik untuk Anda.

Menurut Lainey Younkin, MS, RD, LDN , ahli diet penurunan berat badan di Lainey Younkin Nutrition , Anda harus fokus pada menukar lemak dalam makanan Anda, bukan menghilangkannya sepenuhnya

Rueven mencatat bahwa selalu bermanfaat untuk memikirkan apa yang dapat Anda tambahkan ke dalam diet versus apa yang harus Anda batasi dan menambahkan lemak sehat , dalam hal ini, dapat meningkatkan kesehatan Anda.

• Menggoreng makanan Anda

Minyak yang biasanya digunakan untuk menggoreng makanan, seperti minyak kacang tanah dan minyak sayur, biasanya tinggi lemak trans, yang terkenal sebagai peningkat kolesterol.

"Makanan yang digoreng adalah yang terburuk untuk kolesterol," kata Amy E. Rothberg, MD, PhD , seorang spesialis obesitas dan direktur klinik manajemen berat badan di Michigan Medicine .

"Mengukus, memanggang, memanggang, dan memanggang jauh lebih disukai daripada menggoreng." ucapnya

• Makan makanan olahan

Jika Anda makan semangkuk sereal sarapan di pagi hari, buka sekaleng soda dengan makan siang, dan akhiri hari Anda dengan satu atau dua (oke, tiga) potong permen ukuran menyenangkan untuk pencuci mulut, itu banyak makanan olahan. yang dapat berkontribusi pada kolesterol tinggi Anda.

"Makanan olahan seringkali penuh dengan lemak jenuh dan natrium sementara juga tidak memiliki nutrisi yang menyehatkan jantung seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan," kata Rueven.

"Studi menunjukkan hubungan antara asupan makanan ultra-olahan yang lebih tinggi dan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih besar." tambahnya

• Berlebihan pada produk susu

Dalam jumlah sedang, keju bisa menjadi pelengkap yang sehat untuk camilan atau makanan (halo, kalsium), Tetapi banyak orang memiliki kesalahpahaman tentang status makanan kesehatannya.

"[Orang] makan keju dan menganggapnya sehat karena rendah karbohidrat [tetapi] keju sangat tinggi lemak jenuhnya, jenis lemak yang menyumbat arteri dan meningkatkan kadar kolesterol Anda," kata Amy Shapiro, MS, RD, CDN , dan pendiri Real Nutrition .

Anda juga mungkin makan lebih banyak daripada yang Anda sadari karena keju muncul dalam segala hal mulai dari telur hingga sandwich hingga burger hingga salad, Shapiro memperingatkan.

• Terlalu banyak kalori dari produk hewani

Makan nabati biasanya dikaitkan dengan tingkat kolesterol LDL yang lebih rendah, tetapi Anda tidak harus menjadi vegan penuh untuk mendapatkan manfaatnya; banyak orang memilih untuk memasukkan lebih banyak makanan nabati ke dalam makanan mereka, hanya makan produk hewani untuk satu kali makan setiap hari (seperti hanya saat makan malam, misalnya).

"Makan daging olahan dan daging merah berkontribusi pada memburuknya kadar kolesterol," kata Dr. Rothberg.

"Orang dengan kolesterol tinggi harus fokus untuk mendapatkan lebih banyak energi harian mereka dari sumber nabati daripada sumber hewani." ucapnya

• Menghilangkan karbohidrat

Jika Anda menjadi bebas karbohidrat saat dokter memberitahu Anda bahwa Anda memiliki kadar kolesterol tinggi, pilihan diet ini sebenarnya bisa mempersulit Anda untuk menurunkan kolesterol LDL.

Mengapa? Ingatkah Anda saat kami menyuruh Anda makan lebih banyak serat?Sangat sulit untuk melakukannya jika Anda telah menghilangkan karbohidrat termasuk jenis yang baik dari makanan Anda.

"Biji-bijian, kacang-kacangan, dan polong-polongan penuh dengan serat, yang membantu menurunkan kolesterol LDL," kata Younkin.

"Daripada melewatkan karbohidrat saat makan, mulailah hari dengan oatmeal dan tambahkan kacang-kacangan, quinoa, farro, pasta gandum utuh atau lentil untuk makan siang dan makan malam." tuturnya

• Memilih ikan tanpa lemak

Anda harus berpikir dua kali sebelum melewatkan salmon demi ikan rendah lemak seperti mujair; Menurut McAvoy, lemak omega-3 pada ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan mackerel sangat efektif untuk meningkatkan kadar kolesterol HDL yang sehat.

Younkin setuju makan lebih banyak asam lemak omega-3 khususnya, yang ditemukan dalam salmon, tuna albacore, biji chia, dan biji rami, dikaitkan dengan kadar kolesterol yang sehat dan peradangan yang lebih rendah dalam tubuh.

• Meninggalkan lemak pada daging Anda

Memang benar bahwa untuk pemakan daging, hanya sedikit makanan yang lebih memanjakan daripada lapisan lemak renyah di paha ayam yang dimasak dengan baik. Tetapi memanjakan adalah kata kunci di sana, karena kulit binatang tidak bagus untuk kadar kolesterol Anda.

"Orang menganggap kulit atau lemak hewan itu sehat karena bebas karbohidrat, tapi itu lemak murni," kata Shapiro, yang menambahkan bahwa lemak jenuhnya untuk boot (yaitu jenis yang menyumbat arteri Anda).

Sebaliknya, Shapiro merekomendasikan untuk menghilangkan lemak sebanyak yang Anda bisa dari daging Anda, membeli daging sapi yang diberi makan rumput (yang memiliki komposisi asam lemak omega-3 yang lebih tinggi dalam lemak), dan membeli potongan rendah lemak dari jenis protein lain, seperti unggas. arn