Kontribusi PLN Dalam Pengolahan Produk Perikanan

Dalam industri perikanan baik perikanan laut maupun tambak, kehadiran cold storage atau gudang berpendingin sangat krusial. Dengan cold storage, nelayan atau petambak bisa menyimpan hasil tangkapannya relatif lebih lama, sehingga nilai ekonomisnya tidak menyusut akibat proses pembusukan alamiah.

Dengan pengendalian atau pengaturan suhu dicold storage umur komoditas dapat diperpanjang (extended shelf life). Seperti dipaparkan Hasanuddin Yasni, Ketua Umum Asosiasi Rantai Pendingin Indonesia (ARPI).

"Ikan harus didinginkan segera setelah ditangkap di laut atau dipanen di tambak. Karena jika dalam 4 jam setelah ditangkap tidak cepat diturunkan suhunya, akan terjadi perubahan fisik, terjadi perkembangan bakteri. Jadi berbau tengik, berlendir, lembek karena terjadi perubahan mikrobiologis. Di sini peran penting cold storage pasca penangkapan atau pasca panen," jelas Hasanuddin Yasni, di Jakarta, Selasa (5/3).

PT PLN (Persero) memahami kondisi penyediaan cold storage di Indonesia.Karena itu PLN terus berupaya meningkatkan pasokan dan ketersediaan listrik untuk operasional cold storage. Executive Vice President Corporate Communication and CSR PT PLN (Persero) I Made Suprateka menerangkan sejumlah inisiatif PLN mendukung penyediaan listrik untuk cold storage.

"Pada 18 Mei 2018, PLN menyediakan listrik untuk floating cold storage pertama di Indonesia milik PT Perikanan Nusantara (persero) di Pelabuhan Untia, Makassar, Sulawesi Selatan. Pasokan listrik PLN ke Floating Cold Storagetersebut mencapai 240 kilo Volt Amper (kVA) menggunakanalat Automatic Secionalizing Switch. Pasokan listrik ke cold storage terapung ini merupakan pertama kalinya di Indonesia," jelas Made, sapaannya.
Halaman Selanjutnya....