KFC Gandeng Perusahaan Teknologi 3D Russia untuk Cetak "Nugget" Ayam

"Teknologi bioprinting 3D, yang pada awalnya dikenal luas di dunia kedokteran, saat ini mulai populer dalam produksi makanan, seperti daging," kata salah satu pendiri 3D Bioprinting Solutions, Yusef Khesuani.

"Di masa depan, perkembangan pesat dari teknologi tersebut akan memungkinkan kita untuk membuat produk daging yang dicetak 3D lebih mudah diakses dan kami berharap bahwa teknologi yang diciptakan sebagai hasil kerjasama kami dengan KFC akan membantu mempercepat peluncuran produk daging berbasis sel di pasaran," dia menambahkan.

Bioprinting 3D, yang merupakan proses yang memakan waktu, biasanya digunakan dalam pengobatan. Para peneliti di University of California di Berkeley yang mengerjakan proses bioprinting organ manusia untuk transplantasi tahun lalu mengatakan bahwa bahan biologis cenderung memburuk sebelum proses itu selesai.

Mereka menggunakan metode pembekuan bahan biologis saat sedang dicetak. Para ahli percaya masih diperlukan jalan panjang sebelum teknologi bioprinting 3D akan dapat membuat organ untuk pasien transplantasi.

KFC mengatakan nugget dengan teknologi bioprinting 3D miliknya akan dilakukan uji coba akhir di Moskwa pada musim gugur tahun ini.
Halaman Selanjutnya....