Hati-Hati dengan Radiasi Gelombang Mikro

Sebaiknya microwave dipergunakan untuk memanaskan, bukan memasak karena mungkin bisa saja makanan yang dimasak tidak merata matengnya. "Bergantung pada porsi makanan yang dipanaskan, akan ada beberapa bagian yang lebih panas dari bagian lain," kata, profesor keamanan pangan di Universitas Georgia, AS Francisco Diez-Gonzalez seperti dikutip BBC.

Saat memasak dengan microwave, kata Gonzalez, akan terjadi suhu yang tidak merata pada makanan, terutama bagian yang melintang. Hal ini membuat sulit untuk mencapai suhu yang sepenuhnya seragam, terutama ketika dipakai untuk memasak makanan mentah.

Meski dia merekomendasikan hanya untuk menghangatkan makanan, hal ini tetap berisiko. Saat makanan dipanaskan sampai 82 derajat Celsius atau 176 Fahrenheit guna membunuh bakteri berbahaya, namun bakteri ini bisa tumbuh lagi saat makanan mendingin, sehingga tidak disarankan untuk memanaskannya kembali lebih dari satu kali.

Microwave dapat pula memunculkan radiasi gelombang mikro jika terjadi kebocoran, yang biasanya terjadi karena kerusakan, alat jarang dibersihkan atau modifikasi yang salah. Menurut Food and Drug Administration (FDA), AS, radiasai gelombang mikro bersifat karsinogenik bisa menimbulkan risiko kanker.

Radiasi gelombang mikro lainnya yaitu dapat mempengaruhi sistem reproduksi pada pria bahwa untuk beberapa kasus bisa menyebabkan kemandulan. Gejala yang ditimbulkan dari radiasi lainnya seperti mata lelah, sakit kepala, cepat letih dan gangguan tidur. hay/G-1*