Diversifikasi Pangan Sulit Terealisasi

JAKARTA - Pemerintah selama ini terlalu fokus pada pengembangan pangan jenis beras. Padahal, Indonesia memiliki ragam jenis pangan yang sangat berlimpah.

Ketua Departemen Ilmu Ekonomi Institut Pertanian Bogor (IPB), Sahara, menilai pengembangan pangan yang hanya berfokus pada jenis beras dikhawatirkan dapat menyandera upaya diversifikasi pangan lokal. Padahal RI ladang pangan lokal.

Saat ini, Indonesia memiliki 77 jenis pangan sumber karbohidrat, 75 jenis pangan sumber protein, 110 jenis rempah dan bumbu, 389 jenis buah-buahan, 228 jenis sayuran, 26 jenis kacang-kacangan, dan 40 jenis bahan minuman.

Namun, konsumsi beras per kapita yang terlampau tinggi. Menurut Sahara, kondisi tersebut kontra produktif lantaran dapat menghambat investasi dan pengembangan produk pangan selain beras.

"Efeknya, kemampuan kita memproduksi pangan lokal secara kontinu rendah. Belum lagi bicara soal teknologi pengolahan pangan lokal yang masih terbatas," ujarnya dalam diskusi terkait diversifkasi pangan di Jakarta, Selasa (8/9).
Halaman Selanjutnya....