Deretan Tempat Makan Enak di Bali Rekomendasi Para Chef

Bali dikenal sebagai Pulau Dewata karena keindahan alam dan kekayaan tradisi budayanya. Namun Bali juga merupakan surga bagi pecinta kuliner. Dari nasi goreng, sate ayam, dan babi guling yang lezat di warung-warung lokal hingga kuliner internasional kelas dunia.

Tak ada cara yang lebih baik untuk menikmati cita rasa Bali selain melalui 'proses memasak' para chef terbaik di pulau ini. Berikut ulasan dari CNA.

CHEF WAYAN

Legenda lokal dari Nusa Penida, Chef Wayan, adalah mantan direktur kuliner global Potato Head sebelum meluncurkan restorannya sendiri ( Home by Chef Wayan ) di Pererenan. Ia juga penulis PAON, buku resep masakan Bali asli. Berikut ini rekomendasi restoran dari Chef Wawan.

Dapur Bali Mula

“Untuk kuliner Bali yang autentik, Anda harus mengunjungi Dapur Bali Mula di Bali Utara. Chef Jero Yudi menyambut tamu di rumahnya di Desa Les, Buleleng, tempat semua hidangan dibuat sendiri dengan bahan-bahan lokal, termasuk minuman beralkohol beras rumahan khas Bali yang terkenal, arak. Saya memesan sari kelapa sawit buatannya, juruh, untuk restoran saya (tiga jam perjalanan dari Pererenan) hanya untuk digunakan dalam saus cocolan saya. Enak sekali!”

Dapur Bali Mula, Les, Tejakula, Buleleng Regency, Bali.

Mason

“Tempat populer di Batu Bolong ini selalu ramai pengunjung hingga memenuhi teras setiap malam berkat menu koki Benjamin Cross yang menyajikan hidangan lezat untuk semua orang. Saya dan istri menyukai daging domba panggang, kembang kol berbumbu, dan saus tuna asap dengan roti pipih, yang kami pesan sebagai bahan dasar dan kami buat sendiri! Tempat ini memiliki teras yang bagus, suasana yang tenang, dan layanan yang ramah. Pastikan untuk memesan terlebih dahulu.”

MASON , Jl. Pantai Batu Bolong No.39a, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali.

Warung Makan Pak Sedan

“Saya pertama kali menemukan Warung Makan Pak Sedan pada tahun 2006 saat saya tinggal di Ubud, dan sungguh luar biasa bagaimana tidak ada yang berubah sejak saat itu. Mereka masih menyajikan sepiring nasi campur Bali yang lezat dengan ayam betutu (ayam asap), sate lilit (sate ayam giling), lawar (sayuran kukus campur) dan sambal. Terletak di sebelah pom bensin Pengosekan, makanannya sederhana dan lezat, menjadikannya makanan Bali yang paling nikmat.”

Warung Makan Pak Sedan, Jl. Made Lebah No.3, MAS, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.

Lulu Bistrot

“Bistro Prancis ini adalah tempat yang tepat untuk kencan malam di jantung Canggu dengan suasana romantis, tim kuliner yang hebat, dan daftar anggur yang lengkap. Istri saya suka daging domba bourguignon daripada mi dan saya merekomendasikan daging sapi ribeye atau pate.”

Lulu Bistrot , Jl. Pantai Batu Bolong No.72, Canggu, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali

DASAR Syrco

“Syrco BASE adalah tempat favorit saya di Ubud untuk acara-acara khusus. Saya menikmati cara menu-menu koki Syrco menceritakan kisah Bali yang berkelas, dengan sumber daya alam dan pengrajin yang patut dikagumi. Pesan menu Heritage untuk mendapatkan hasil maksimal! Namun, favorit saya adalah Syrco BASE Ku, konter koki kecil di belakang restoran tempat Anda dapat mengobrol dengan para koki dan menyaksikan mereka beraksi.”

Syrco BASE, Jl. Sri Wedari No.72, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali.

CHEF WILL GOLDFARB 

Koki pastry visioner dan pendiri Room4Dessert (R4D) di New York City sebelum pindah ke Bali, Will Goldfarb dinobatkan sebagai Koki Pastry Terbaik Dunia pada tahun 2021 dan membintangi Chef's Table 4 di Netflix.

Ayam Betutu Rama

“Tidak ada yang dapat menandingi nasi berasap di bawah Ayam Betutu yang sempurna – ayam panggang berbumbu khas Bali di dalam daun pisang. Tambahkan sambal dan selesai. Ayam Betutu Rama tidak ada tandingannya. Cobalah, ini bukan sekadar tempat makan pinggir jalan – ini benar-benar istimewa.”

Ayam Betutu Rama , Jl. Bendera Jl. Banjar Kwanji No.17, Dalung, Dist. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali

Pande Egi Babi Guling

“Tidak ada yang dapat menandingi babi guling yang sangat segar dan lezat dari teman kami Dodo di Babi Guling Pande Egi. Sebuah bisnis keluarga yang telah ia kembangkan menjadi sebuah desa, tempat ini lebih dari sekadar restoran – Pande Egi adalah potret kehidupan tradisional, yang dapat dinikmati oleh penduduk lokal dan wisatawan yang sering berkunjung. Permata Bali yang sesungguhnya.”

Pande Egi Babi Guling , Banjar Pande, Beng, Dist. Gianyar, Kabupaten Gianyar, Bali 80513, Indonesia

Dome

“Masuklah ke bar dengan nuansa pantai futuristik setelah menonton pertunjukan di Potato Head dan cicipi camilan lezat terbaru dari koki Diego dan tim. Tempat yang asyik untuk minum dengan anggur yang mantap – selalu menyenangkan.”

Dome, Desa Potato Head, Jl. Petitenget No.51B, Kerobokan Kelod, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali

Home by Chef Wayan

“Legenda lokal Wayan Kresna Yasa tidak pernah berhenti berusaha keras untuk menyajikan versi yang lebih nikmat dari cita rasa Bali favoritnya. Bahan-bahan segar, teknik yang canggih, minuman yang lezat, dan layanan yang ramah, di tempat yang santai di pinggir jalan. Tidak boleh dilewatkan.”

Home by Chef Wayan, Jl. Pantai Pererenan No.92, Pererenan, Kec. Mengwi, Kabupaten Badung, Bali

Seniman Kopi

“Pernahkah Anda berharap bisa menikmati kopi sesuai keinginan Anda tanpa harus bersikap apatis? Tidak perlu mencari lebih jauh. Seniman adalah surganya para pecinta kopi dengan biji kopi dari berbagai cara, diproses hingga tingkat yang memungkinkan, dan disajikan dengan senyuman oleh barista yang berpengetahuan luas dan tidak repot. Rahasia umum yang luar biasa.”

Seniman Kopi, Jl. Sri Wedari No.5, Banjar Taman Kelod, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali