Dampak dan Problem Anemia

Fortifikasi makanan merupakan salah satu cara terampuh mencegah defisiensi zat besi. Proses ini dapat ditargetkan untuk merangkul beberapa atau seluruh kelompok masyarakat. Para target harus dibiasakan mengonsumsi makanan fortifikasi serta mampu mendapatkan.

Di negara industri, produk makanan fortifikasi adalah tepung gandum dan susu. Di negara berkembang telah dipertimbangkan untuk memfortifikasi garam, gula, beras, serta saus ikan.

Dedah Ningrum, MKM, Dosen Prodi Keperawatan UPI Sumedang