![Bir Probiotik untuk Kesehatan Usus](https://koran-jakarta.com/images/article/phpxzoq4g_resized.jpg)
Bir Probiotik untuk Kesehatan Usus
![Bir Probiotik untuk Kesehatan Usus](https://koran-jakarta.com/images/article/phpxzoq4g_resized.jpg)
"Untuk bir ini, kami menggunakan bakteri asam laktat sebagai mikroorganisme probiotik, akan menggunakan gula untuk menghasilkan asam laktat asam, menghasilkan bir dengan rasa tajam dan asam," kata Miss Chan. Produk akhir dari bir ini, kirakira dapat "dipanen" Sekitar satu bulan untuk kemudian dikonsumsi atau minuman. Bir prebiotik yang dikembangkan oleh Miss Chan ini memiliki kandungan alkohol sekitar 3,5 persen.
Miss Chan dan tim peneliti lain dari NUS yang terlibat dalam riset ini telah mengajukan hak paten untuk melindungi resep pembuatan bir asam probiotik. Prof Liu mengatakan, Manfaat kesehatan umum yang terkait dengan konsumsi makanan dan minuman dengan strain probiotik telah mendorong permintaan terhadap bir dengan prebiotik ini meningkat begitu banyak.
Dalam beberapa tahun terakhir, konsumsi bir khusus ini juga telah mendapatkan popularitasnya. Penemuan yang dikembangkan Chan ini scara tidak langsung ditempatkan pada posisi unik dimana bir ini dapat melayani kedua tren ini. " saya yakin bahwa bir ramah probiotik akan diterima dengan baik oleh peminum bir, karena mereka sekarang dapat menikmati bir mereka dan menjadi sehat. " tambah Liu. Ke depan, Prof Liu dan Miss Chan ingin berkolaborasi dengan mitra industri untuk mengenalkan bir ini kepada konsumen.
nik/berbagai sumber/E-6
Komentar
()Muat lainnya