Berburu Tanaman yang Dapat Dimakan Sambil Menjelajahi Kota London

Kenneth Greenway dibanjiri permintaan untuk pelatihan mencari makan yang ia lakukan di Tower Hamlets Cemetery Park di London timur, sebuah lokasi dimana cakrawala kota terlihat dari kejauhan di antara batu nisan, tempat pemakaman orang mati selama lebih dari 100 tahun antara tahun 1841 hingga 1966.

Namun daya tarik utamanya adalah daun seladawild rocket, jelatang, dan tanaman herbal lain yang tumbuh liar di sekitar mereka.

Greenway, 47 tahun, telah menghabiskan 22 tahun bekerja di taman dan ia mengatakan bahwa kuburan adalah tempat yang tepat untuk mencari makan.

"(Di sini) Anda tidak bisa memasukkan mesin pemotong rumput dan memangkas semuanya. Jadi, semuanya dibiarkan tumbuh dengan liar," tutur dia. "Hasilnya, daftar tanaman yang tumbuh di sana ada sepanjang lengan Anda," kata Greenway kepada kelompok pencari makan yang terdiri dari 18 orang yang dibimbingnya, sambil menyebutkan nama-nama tanaman yang bisa digunakan untuk membuat salad, sup, sirup, selai, dan teh herbal.

Kelompok yang dibimbing Greenway ini terdiri dari orang-orang tua dan muda. George Page, 59, misalnya yang mengikuti pelatihan ini sebagai hadiah Hari Ibu dari putrinya yang bernama Maddie, 21 tahun.
Halaman Selanjutnya....